+7 (495) 988-50-71         Главная   /   Акции   /   Доставка   /   Оплата   /   Контакты   /  

Русская кухня от президента Национальной гильдии шеф-поваров

Наличие на складе: В наличии

Это не просто книга о жизни, в ней рассказывается о становлении профессии повара от серого кардинала в советское время до медийной личности сегодня.

Автор книги - президент Национальной гильдии шеф-поваров искренне и с юмором делится поучительными историями и взглядом на жизнь через призму профессии. Помимо этого, автор рассказывает о восприятии русской кухни за рубежом, о стариных страдициях и самых инетерсных рецептах начала ХIХ века. В качестве соавтора книги выступает внук Александра Филина - Сергей лобачев, известный шеф-повар. Вместе они едмонстрируют читателям, как одни и те же ингредиенты можно использовать в разных блюдах, классических и современных.

1 400 руб

Это книга-история. В ней Александр Николаевич вспоминает яркие моменты своей биографии и делится ими с читателями. Вместе с автором мы окунемся во времена СССР, окажемся в тех местах, где проходила юность Александра Николаевича, где состоялись его первые шаги в профессии. Автор расскажет о своем ак менялось представление о профессии повара. Зарисовки из жизни щедро дополнены фотографиями из личного архива и уникальными блюдами увлеченных от собирателей кулинарных рецептов. Книга Александра Филина о профессии, котиорой он отдал более 50 лет, о становлении личности, о любви, вере и дружбе.

Внук автора Сергей Лобачев, прошедший путь от помощника повара до бренд-шефа ресторанов Мясо-Рыба поделился опытом современного подхолда к приготовлению рыбных и мясных блюд.

Пока нет комментариев

Написать комментарий



captcha
  • Филин Александр
  • 220х290 мм
  • 152
  • твердый
  • да
  • мелованная матовая
  • 2019
  • 978-5-6040952-5-6
  • Ресторанные ведомости