+7 (495) 988-50-71         Главная   /   Акции   /   Доставка   /   Оплата   /   Контакты   /  

Профессиональные технологии нарезки

Наличие на складе: В наличии

Правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой.

1 000 руб

Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой. Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое.

В книгу включены сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут: • лаконичные, но подробные пошаговые инструкции • красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап • стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали. ДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. Хенкельс США. ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и заслуженный писатель (на тему кулинарии). Он также ведет постоянную колонку в журнале Chicago Tribune и преподает в кулинарном колледже. 

Пока нет комментариев

Написать комментарий



captcha
  • Кулинария. Необходимые навыки
  • Джеффри Эллиот, Джеймс П. Дьюан
  • Сидорова Альбина
  • Шапошникова Ю. В.
  • 264x204x32 мм
  • 400
  • твердый
  • да
  • офсетная, 100 гр.
  • 1280
  • 2016
  • 978-5-699-73343-9
  • Эксмо